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秋燥来袭,分享三道饭前汤,营养又健康

发布者:yyadmin 发布日期:2022-09-23 11:03:58

  今天秋分,我们能切切实实感受到是秋天来了,有没有小伙伴和我一样,感觉自己很疲惫还很容易上火,这个时候就需要多喝点汤了,大骨汤可以适当喝,喝汤可以有效缓解秋燥,特别是好多朋友喝水比较少,喝汤可以补充足够的水分,今天就来推荐几款降噪的汤水,可以在家煲起来啦。

  一、【西红柿鸡蛋汤】

  1、西红柿一个,洗净后去皮,切掉根蒂,再切成碎粒中。老豆腐切成豆腐粒。青菜叶,切成小片,1个鸡蛋,打入碗中,搅匀打散。

  2、起锅加水,下入西红柿和豆腐丁,加入食盐、胡椒粉、鸡粉各适量,搅拌化开调料。

  3、大火把汤汁煮沸,撇去浮沫,放入青菜叶,煮30秒后,勾入适量的水淀粉,再淋入鸡蛋液,煮开以后淋入少许香油,即可关火起锅盛入汤盆中。

  撒上少许葱花和香菜,即可上桌食用。

  二、【海带大骨汤】

  1.猪大骨剁成块,一根胡萝卜切成滚刀块,一把海带丝,一起放入盆中备用。

  生姜切成姜片,大葱切成段,八角2粒,花椒几粒,红干椒几粒。

  2.起锅烧水,凉水下入猪大骨,加点料酒去腥,水开后撇去浮沫,煮两分钟捞出控水。

  3.另起锅加少许食用油,放入葱姜和大料爆香,倒入大骨快速翻炒一分钟,添入适量的清水。

  大火把水烧开,加入食盐、胡椒粉、白糖各适量,放入两个红枣,倒入胡萝卜和海带丝,水开后,倒入高压锅中,盖上锅盖,上气后计时压5分钟焖3分钟。

  4.拿出一个砂锅,把大骨和配菜倒进去,加点鸡粉提鲜,大火烧开拣出葱姜和大料,煮一分钟关火,放上少许香菜,即可食用。

  三、【鱼头豆腐汤】

  1.鱼头,处理干净,洗净后放入盆中;半斤老豆腐,切成菱形块,放入盆中。

  生姜切成姜片、大葱切成葱段,八角、香菜切成段,放入碗中备用。

  2.起锅烧热后,倒入凉油,把鱼头朝下放入锅中,晃动炒锅慢慢煎制,放入葱姜和八角,炒出香味以后,放点料酒去腥,再加适量清水,漫住鱼头。把豆腐块也下进去,开大火炖煮15分钟左右。

  3.等汤汁炖至乳白色时开始调味,加入鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅。

  再把鱼头豆腐汤倒入盆中,放上少许香菜,淋入少许芝麻油增香,即可食用。

  这几款汤做起来很简单,味道也好,爱喝大骨汤可以先炖这个,然后再喝别的,秋高气燥,汤汤水水喝起来!


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