国人的做菜精髓就是搭配，合理搭配膳食可以起到更好的补充营养的效果，很多蔬菜都可以搭配山东大骨汤，比如说玉米，萝卜等等。不过这种混搭也是有技巧的哦，不然的话炖出来的汤也不是很好喝。

　　这里说一个小技巧，就是一定不要直接炖，可以先把大骨头在开水里焯一下，然后冲掉血沫，这样做的效果是可以去除掉肉腥味，炖出来的汤也比较干净，清亮，不油腻。如果肉比较瘦的话，没有那么多油就可以直接放温水炖，加莲子，枸杞之类的食材；如果油比较大，就可以加萝卜炖，因为萝卜可以吸油，这样炖出来的汤不油腻，而萝卜也有排骨的味道，是非常鲜美的。

　　另外一定要一次性加足水，不要中途加水，否则会影响口感。

　　炖汤也是有技巧的，好喝的山东大骨汤是有足够的经验才能炖出来。夏日炎炎，快来一碗清香的大骨汤吧。