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山东大骨汤用肘子骨做更美味,做法大解析

2015-6-5 10:32:03      点击:
        是谁说只有厨师才能做出美味?其实只要肯钻研,用心研究,无论是谁都能有一双做出美味佳肴的巧手,之前有朋友问我到底肘子骨怎么煮才能更好喝,今天就来和大家分享一下,其实厨艺就是在不断的分享和讨论中才能进步,经过改良版的山东大骨汤也更能符合朋友们的口味:
        很多人在煮汤的时候都是放进去就开始煮,其实这样反而味道有欠缺,在煮之前完全可以用开水焯一遍,不但去血腥,还可以清理到浮沫,之后捞出放入温水中,先不要用大火,先用小火焖煮一个小时,这个时候你会发现煮出来的汤是清汤,不要着急!大家都爱喝白汤,这我是知道的,煮白汤的要点在后面...
        有的朋友不太喜欢白汤弄弄的感觉,那么可以盛点清汤出来喝,或者是可以当做早饭,起床之后用它下面条,味道那也是一绝啊,然后往锅里加足够的热水,这里的足够指的是,在之后的过程中就不要再添加了,一次加够才行,然后调到大火,煮40分钟,你会发现,汤汁变白了,而且是非常香浓的白....
       其实煮汤真的很简单,就只是一些小细节上的把控,像上面煮出来的山东大骨汤 http://www.kdfood188.com/ 就是非常好喝,在这里我们希望朋友们都有一手好厨艺哦。

山东大骨汤用肘子骨做更美味,做法大解析

2015-6-5 10:32:03      点击:
        是谁说只有厨师才能做出美味?其实只要肯钻研,用心研究,无论是谁都能有一双做出美味佳肴的巧手,之前有朋友问我到底肘子骨怎么煮才能更好喝,今天就来和大家分享一下,其实厨艺就是在不断的分享和讨论中才能进步,经过改良版的山东大骨汤也更能符合朋友们的口味:
        很多人在煮汤的时候都是放进去就开始煮,其实这样反而味道有欠缺,在煮之前完全可以用开水焯一遍,不但去血腥,还可以清理到浮沫,之后捞出放入温水中,先不要用大火,先用小火焖煮一个小时,这个时候你会发现煮出来的汤是清汤,不要着急!大家都爱喝白汤,这我是知道的,煮白汤的要点在后面...
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